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À la carte. Portraits de chefs. Vivien Durand, l’homme du terroir basque

Chaque jour, un portrait de chef sur franceinfo. Aujourd’hui, Vivien Durand, une étoile Michelin pour son restaurant Le Prince Noir, à Lormont, aux portes de Bordeaux.

Chaque jour, un portrait de chef sur franceinfo. Aujourd’hui, Vivien Durand, une étoile Michelin pour son restaurant Le Prince Noir, à Lormont, aux portes de Bordeaux.

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