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Gastronomie : produire du foie gras sans gaver les oies

Chaque année, le débat s’invite dans l’actualité au moment des fêtes de fin d’année : faut-il continuer à consommer du foie gras ? D’autres méthodes de production, plus respectueuses du bien-être animal, sont possibles.

Chaque année, le débat s’invite dans l’actualité au moment des fêtes de fin d’année : faut-il continuer à consommer du foie gras ? D’autres méthodes de production, plus respectueuses du bien-être animal, sont possibles.

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